品牌故事

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緣起

在多年前很榮幸的能進入日商公司 學習海苔的專業領域裡進行研究,而經過了這麼多年,現在也很榮幸有機會能讓大家認識海苔這個健康的食材,雖然它隨時存在在我們的日常生活中,但我們對於它 的了解其實相當有限,大家知道嗎?我們食用海苔人口的比例及用量在世界上僅次於日本及韓國喔!但特別的是我們台灣地區是唯一沒有生產這種作物的地方,海 苔是屬於溫帶的藻類,也就是在冬天海水温度必須接近零度左右才適合生長的海藻,而我們對於海苔的熱愛,是源自於日本料理文化及零食文化數十年來深遠影響下而產生,但是近十年 來,消費市場逐漸走向M型化,隨著此一現象的出現,現在我們除了到一般很少去的高級餐廳之外並不容易接觸到較高品質及高等級的海苔,而這也讓海苔先生有機 會提供一個平台讓各位朋友簡單且容易的享受到高品質的海苔,因為本公司是直接到產地進行投標採購,然後經台灣工廠加工後就直接到我們手上,除了省略了傳統 銷售流程所需的費用並將其直接回饋給消費者之外,另外由我們直接到產地購買也確保了您手中每一片海苔的品質,這就是海苔先生的理念能夠達成的原因!

理念

大家知道嗎:日本的國民平均年齡 在世界的排名算是在前幾名的喔,而根據日本的厚生省調查顯示,這跟他們平日少油少鹽的飲食習慣有很大的關係,另一個可能的原因就是日本是世界最大的海苔、 海藻食用國家,海苔海藻對於日本人而言,就像是我們中國的蘿蔔干或豆乾一樣的普遍,而海苔和海藻所擁有的部分營養成分是一般陸地蔬菜所沒有的,所以一定要 來看看我們各項海苔海藻的說明,現在就讓海苔先生豐富的海苔海藻產品進入我們的生活,讓我們生活的更有活力、更有元氣!

堅持

採收期,海苔的採收期為每年的1~4月份左右,越前期採收的海苔越細致越香甜,一般稱之為新摘或初摘海苔,而產量也是最稀少的(詳如下表)

海苔評鑑標準:

海苔先生的堅持是提供大家高品質的產品,所以品質就是我們最好的服務。我們主張以貿易商的身份直接到產地進行挑選及購買,確保品質、並直接監督加工流程,在包裝後就直接呈現給大家。而曾幾何時在我們的周圍,這樣的品質的海苔已不容易取得了,其原因有:

1

  • 海苔是天然的產物,並沒有辦法完全控制每年的品質及產量,而隨著近年來全球環境及溫度的變化,對 於產地的影響也日漸明顯,因此產量可以說是逐年在下降。

 2

  • 海苔的成長對於環境的要求很高,所以每年的產量都是很固定 的,而隨著人口的成長及各地的需求成長,採收的數量及需求已逐漸不成正比,所以在產地也形成價高者得的競標制度產生,所以原料端的成本也逐年上昇。

 3

  • 近年來消費市場產生明顯的M型化,大家有注意到嗎?最近幾年高級的日本料理和十元壽司越來越多了,而市場削價競爭的結果包括賣場及一切能接觸到海苔的品質都早已不如以往了,所以現在除非我們到高級的餐廳不然很難 吃的到好的海苔了,而賣場超市的海苔就更不用說了。

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